خان الخليلي بلا مبالغة

ما يستحق الشراء وما لا يستحق

يستحق: النحاس والبرونز المطروق باليد، بشرط أن تتأكد أنه ليس تقليدًا رقيقًا مضغوطًا بالماكينة؛ فالشغل الحقيقي فيه أثر طَرْق غير منتظم قليلًا وله وزن. والتوابل، وخاصة الكركديه، فهو خفيف ويتحمل السفر. والقطن المصري، إن اشتريته من محل لا يبيع إلا المنسوجات، لا من كشك يعرض تسعة أصناف مختلفة. ورقعات الطاولة والشطرنج من الخشب المطعَّم، فهي شغل جيد فعلًا وصناعة محلية فعلًا.

وانتبه إلى: «ورق البردي» الذي يكون في الغالب ورق موز مكبوسًا؛ البردي الحقيقي ليفيّ، شفاف إذا رفعته في الضوء، ولا ينكسر إذا ثنيته برفق. وزيوت عطرية تُباع على أنها مركزات لماركات مشهورة، وهي ليست كذلك. والألباستر، وكثير منه خليط مصبوب لا حجر؛ والحجر الحقيقي بارد الملمس شفاف قليلًا عند الحواف. وأي شيء يُقال لك إنه قطعة أثرية، فهو إما مزوَّر وإما ممنوع تصديره، وكلا الاحتمالين لا تريده في المطار.

ومشهد محل العطور يستحق وقفة، فهو أكثر موضع يشعر فيه الزائر بالحرج. سيُدعى إلى الدخول، ويُجلَس، ويُقدَّم له الشاي، وتُعرض عليه الزيوت على المعصم عرضًا لطيفًا، ولا شيء في ذلك يُلزمك بالشراء. إن أعجبك الأمر فاستمتع به واشترِ زجاجة صغيرة، وإن لم ترغب في الزيوت فاشرب الشاي وقل ذلك بلُطف وانصرف؛ فهذه نهاية طبيعية ولن ينزعج منها أحد. وما يصنع الحرج ليس المحل، بل خوف الزائر نفسه من أن يبدو قليل الذوق.

ورشة نحاس وبرونز في السوق، فوانيس وصوانٍ مرصوصة حتى السقف

المساومة كما ينبغي، وبلا توتر

المساومة هنا إجراء تجاري عادي لا مبارزة ذكاء، وتمضي على نحو أفضل إذا تعاملت معها على أنها حديث بين طرفين.

• حدِّد ثمن القطعة عندك قبل أن تسأل عن سعرها. هذا هو الرقم الوحيد المهم؛ أما ثمنها «الحقيقي» فلا سبيل إلى معرفته ولا قيمة له هنا.
• توقع أن تستقر بين ثلث السعر المطلوب ونصفه في حارات السياح. أما في الصاغة والمحال المتخصصة فالأسعار أقرب إلى الثبات، والمساومة الشديدة فيها تبدو في غير محلها.
• تمهَّل وابقَ ودودًا. السرعة هي ما يجعل الأمر يبدو صراعًا. انظر إلى أشياء أخرى، واسأل عن طريقة الصنع، ثم عُد إلى السعر.
• الانصراف حركة مشروعة، مرة واحدة. فإن تركوك تمضي فذلك كان السعر الأدنى فعلًا. لا تفعلها بشكل مسرحي، ولا تكررها مرتين.
• وبعد الاتفاق، فهذا هو السعر. وإعادة فتحه بعد المصافحة هي سوء الأدب الوحيد الحقيقي في المعاملة كلها.

وتبقى الجملة التي تُنهي أي محاولة بلياقة، وأنت ماضٍ في طريقك، مبتسمًا، من غير توقف: «لا، شكرًا» — وتكفي وحدها.

الفيشاوي، وأين تجلس فعلًا

يقدم الفيشاوي الشاي في الحارة نفسها منذ سنة 1797، أي أنه أقدم من أغلب المقاهي الأوروبية التي يُحتفى بها كثيرًا. المكان كله مرايا ونحاس ودخان، وشهرته جاءت في جزء منها من أن نجيب محفوظ — الذي تدور رواياته في هذه الحارات بالذات — كان من أهل مقاهي هذا الحي.

وهو اليوم مزدحم جدًا وأسعاره على قدر ذلك، وسيحاول أحدهم أن يبيعك شيئًا كل 90 ثانية تقريبًا وأنت جالس.

اذهب إليه رغم ذلك، مرة واحدة، عشرين دقيقة وشاي بالنعناع، فالمكان نفسه يستحق النظر فعلًا. ثم إذا أردت الجلوس ساعة، امشِ إلى أحد المقاهي الأهدأ على بُعد حارة أو حارتين، حيث الزبائن من أهل البلد، والشاي بجزء بسيط من السعر، ولا أحد يبيعك شيئًا. ومقهى نجيب محفوظ القريب هو المقايضة المعاكسة: مكيَّف وهادئ وأغلى بكثير، وخيار جيد في يوليو حين تصبح الحارة لا تُحتمل.

الشارع الذي يفوت الجميع

على بُعد خمس دقائق سيرًا إلى الغرب يقع شارع المعز لدين الله، وهو سبب البقاء هنا بعد الغروب.

هو طريق من العصر الوسيط، أكثره مخصص للمشاة، تصطف عليه المساجد والمدارس وبيوت التجار والأسبلة من العصور الفاطمي والأيوبي والمملوكي والعثماني. وفيه واحد من أكثف تجمعات العمارة الإسلامية الباقية في العالم كله، وفي الليل يُضاء بالكشافات وتملؤه أسر القاهرة في نزهتها.

ولا يكاد أحد ممن يقفون في السوق وقفة قصيرة يُؤخَذ إليه، لأنه لا يبيع شيئًا. امشِ فيه من باب الفتوح جنوبًا، وارفع بصرك باستمرار، وادخل أي مبنى تجده مفتوحًا — بعضها بتذكرة زهيدة وبعضها بالمجان، وأسطح اثنين أو ثلاثة منها تمنحك مشهد المآذن الذي هو صورة القاهرة الحقيقية.

وإن اضطر يومك إلى الاختيار بين ساعة أخرى في حارات التسوق وبين هذا الشارع، فاختر هذا الشارع.

مآذن الجامع الأزهر وصحنه مضاءة بالكشافات قرب السوق

ملاحظات عملية

• التوقيت. الصباح هادئ وعملي، والمساء أجمل جوًّا وأشد ازدحامًا. ووقت صلاة الجمعة هادئ وبعض المحال مغلق. وأفضل تسوية أن تصل بعد العصر وتبقى حتى المغرب.
• نقود، وفئات صغيرة. قبول البطاقات متفاوت، و«مفيش فكة» موقف تفاوضي بقدر ما هو واقع.
• الملبس. الأكتاف والركبتان مغطاة؛ فأنت بجوار مسجد كبير وفي حي عامل محافظ، والأمر يغير فعلًا في طريقة التعامل معك.
• المكان متاهة، ولا بأس بذلك. الحارات قصيرة ولن تبتعد كثيرًا عن معلم بارز؛ ضع علامة على المسجد في الخريطة قبل أن تدخل.
• النشل نادر، لكن الزحام زحام. اجعل الحقيبة أمامك في الحارات الضيقة، والهاتف في جيبك.
• وجود مرشد يغير هذا المكان أكثر من أي مكان آخر في مصر تقريبًا — لا لأمر اللغة، بل لأن معرفة الحارة التي تنعطف إليها هي الفرق كله بين السوقين المذكورين أعلاه.